Rollitos de pepino y salmón

Cuando llega el verano me encanta comer pepino fresquito y crujiente, resulta muy refrescante; así que la receta de hoy es un entrante o aperitivo muy apetecible para cuando el calor empieza a apretar.

Ingredientes:
- Pepino
- Salmón ahumado o trucha ahumada
- Salsa tártara Ybarra

Preparación:

Con un pela verduras hacemos láminas de pepino, cortamos el salmón ahumado del mismo ancho que las tiras de pepino y lo colocamos encima de éstas, cubrimos con Salsa Tártara, lo enrollamos y por último sujetamos con un palillo.

Receta extraída de Ybarra en tu cocina.

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